Pesto verde
14 Jui 2020

Pesto verde

Avez-vous déjà tenté de réaliser votre Pesto Verde maison ? 

Cette sauce typiquement italienne et si parfumée, le plus souvent à base de basilic frais, peut tout à fait se décliner en d'autres saveurs selon les saisons, vos envies, votre inspiration... 

Voici quelques exemples testés et approuvés :

- pesto Roquette,

- pesto Feuilles de céleri branche,

- pesto Persil,

- pesto Anti-gaspi aux fanes de radis, de carottes, de betteraves...

Ces petites sauces trouveront savoureusement leur place sur vos tables que ce soit à l'apéritif sur une simple tartine de pain de campagne grillée, dans un plat de pâtes ou de riz, en accompagnement de vos viandes, volailles et poissons...

Bref, le plus simple c'est d'essayer ! Après cela, le pot de pesto industriel vous paraîtra bien triste.

Ingrédients :

10 g d'herbes fraîches

20 g de pignons de pin (ou autres graines oléagineuses, noisettes, noix, noix de cajou...)

2 gousses d'ail

Quelques gouttes de jus de citron

1 c à c d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation :

Epluchez et dégermez les gousses d'ail. Faites-les cuire dans un peu d'eau.

Lavez et séchez vos herbes.

Mettez-les dans le bol du mixeur.

Ajoutez les pignons de pin, les gousses d'ail cuites, le jus de citron et l'huile.

Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajustez l'assaisonnement sel et poivre si besoin.

C'est prêt !

 

Soyez gourmets, consommez mieux !

 

A très vite...

Dernière modification du dimanche, 14 juin 2020 15:32

Me contacter

about us

50, rue d’Antibes - 06400 CANNES

Mob. 06.32.56.63.73

3ème étage avec ascenseur