Sauté d'agneau et de légumes aux épices, recette
20 Mai 2019

Sauté d'agneau et de légumes aux épices, recette

 

Sauté d'agneau et de légumes aux épices accompagné de Frik, ce blé vert concassé au goût incomparable et tellement original.

Une inspiration orientale healthy à tester de toute urgence.

Je vous rappelle que le Frik est en vente dans les boucheries et épiceries orientales. Attention, bien demander du blé vert concassé, car en fonction des commerces, si vous demandez du Frik, on vous vendra de la semoule d'orge (oui c'est pas simple !!!!)

 

Ingrédients :

Un morceau tendre d'agneau Label Rouge (selle, filet, noisette)

Courgettes Bio

Aubergines Bio

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c à c de cumin en grains

1/2 c à c de carvi en grains

1 pincée de fénugrec en poudre

Sel, poivre

Huile d'olive (ou autre huile végétale)

Frik 

Menthe et coriandre fraîches (facultatif)

 

Commencez par faire cuire votre ration de Frik dans l'eau bouillante salée.

Epluchez et émincez l'oignon,

Epluchez, dégermez et écrasez la gousse d'ail,

Lavez et découpez votre ration de courgettes et d'aubergines (sans les éplucher),

Découpez votre ration de viande en petits morceaux.

 

Dans une casserole à revêtement anti-adhésif, mettez 1 c à s d'huile, 

Faites revenir la viande avec l'oignon et l'ail, laissez un peu dorer,

Ajoutez les légumes, mélangez bien pour décoller les sucs,

 

Ajoutez les épices en frottant biens les graines de cumin et de carvi entre vos mains.

Salez, poivrez et couvrez.

Sur feu moyen, remuez régulièrement.

 

Au moment de servir vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe et de coriandre ciselées.

Présentez avec le Frik cuit et juste égoutté.

 

Voilà une recette aux saveurs orientales, simple, vite réalisée et healthy qui vous séduira par son originalité !!!

 

Soyez gourmets, consommez mieux !

A très vite...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dernière modification du jeudi, 23 mai 2019 18:23

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