Spring Bowl
03 Mai 2020

Spring Bowl

Que diriez-vous d'un bowl délicieusement coloré, sain et complet ?

C'est LA préparation idéale à glisser dans votre lunch box pour la pause déjeuner. 

Deux versions possibles: végétarienne ou végétalienne.

Voici ma recette: 

Je précise que tous les ingrédients sont soit bio, soit issus de l'agriculture raisonnée et de préférence locaux !

Ingrédients pour 1 personne  :

Pour la version végétarienne

- 60 g de riz complet cru

- 40 g de lentilles corail crues

- 15 g de Gruyère Suisse AOP

ou bien, pour la version végétalienne

- 120 g de riz complet cru

- 40 g de lentilles corail crues

Ensuite,

- Roquette

- Radis

- 1/2 avocat

- Tomate

- Champignon de paris cru

- Grenage

- Fleur de bourrache

- Persil

- Huile de noisette

- Vinaigre de cidre

- Sel et poivre

 

Faites cuire le riz et les lentilles. Egouttez et laissez refroidir.

Découpez tous les ingrédients.

Pour le dressage, utilisez une assiette un peu creuse, un petit saladier ou un bol large.

Déposer le riz et les lentilles en premier.

Disposez ensuite les autres ingrédients de façon harmonieuse pour obtenir une jolie palette de couleurs et de saveurs.

Assaisonnez juste avant de consommer.

 

Voilà, c'est prêt, bonne dégustation!

 

Soyez gourmets, consommez mieux!

 

A très vite ...

Dernière modification du dimanche, 14 juin 2020 15:19

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