Houmous de pois chiches
05 Mai 2020

Houmous de pois chiches

Cette préparation aux couleurs de l'Orient, apportera une touche épicée à vos apéritifs et vos assiettes "fraîcheur".

Riche en fibres et en protéines, le POIS CHICHE est un incontournable de la cuisine healthy.

 

Ingrédients :

- 200 g de pois chiches d’Occitanie BIO 

- 2 feuilles de laurier

- 1 gousse d'ail épluchée et dégermée

- 1 c à c de ras el-hanout

- 1 c à c de cumin en poudre

- 2 pincées de paprika

- 1 c à c de tahini

- le jus d'1/2 citron bio

- Sel et poivre

 

Faites tremper les pois chiches 24 h à l'avance dans de l'eau, au frais.

Faites les cuire.

Egouttez-les en conservant de l'eau de cuisson (une belle louche).

Dans le bol du mixeur, disposez les pois chiches, l'eau de cuisson et l'ail.

Mixer pendant 5 min.

Ajoutez le ras el-hanout, le cumin, le paprika, le tahini et le jus de citron.

Mixer pendant 5 min.

Vous devez obtenir une pâte bien lisse.

Ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

 

Vous pourrez servir avec des légumes croquants et du pain de campagne préalablement grillé.

 

Bonne dégustation !

 

Soyez gourmets, consommez mieux !

 

A très vite...

Dernière modification du dimanche, 14 juin 2020 15:18

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