Pois chiches grillés

vendredi, 10 avril 2020

Voici une recette simple à réaliser avec une légumineuse riche en fibres et en protéines, le POIS CHICHE !

Préparés ainsi, ils apporteront une touche originale et étonnamment croquante à vos apéritifs, salades composées, toppings...

 

Ingrédients :

Pois chiches d’Occitanie BIO 

 

Les faire cuire en cocotte en respectant les instructions inscrites sur l’emballage. Pour les plus pressés, vous pouvez utiliser des pois chiches déjà cuits en conserve.

Une fois cuits et égouttés, disposez-les sur la plaque ou la lèchefrite de votre four en une seule couche.

Enfournez pour 40 à 60 minutes à 150 °C.

Ils doivent être croquants à la sortie de four.

 

Vous pouvez jouer sur les saveurs en aromatisant les pois chiches avant cuisson avec des épices : cumin, paprika, curry… sel, poivre…

Bonne nouvelle, ces pois chiches grillés se conservent très bien dans un bocal hermétique (attendre qu'ils soient bien refroidis, sinon ils vont condenser et ramollir).

 

Bonne dégustation !

 

Soyez gourmets, consommez mieux !

 

A très vite...

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Il n'est pas toujours économiquement possible de consommer de la viande ou du poisson de bonne qualité...

Pensez aux plats végétariens, à base de légumes secs et de céréales, riches en protéines, en fibres, en micro nutriments... et peu onéreux !

 

Voici ma recette :

 

Ingrédients :

- Lentilles corail BIO

- 1 oignon origine France

- Tomate fraîche origine France

- Gingembre frais râpé

- Curry en poudre

- 1 clou de girofle

- 1 pointe de cannelle

- huile d'olive

- sel et poivre

- persil ou coriandre

- eau (3 fois volume lentilles)

 

 

Pelez et émincez l'oignon.

Coupez la tomate en dés.

Dans un wok, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajoutez la tomate, le gingembre, le clou de girofle et les épices.

Lorsque tout est bien fondu, ajoutez les lentilles corail et remuez.

Versez l'eau, salez, poivrez et couvrez. Cuire à feu très doux pendant 20 minutes.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, parsemez de persil ciselé (ou de coriandre) et servez avec du riz semi-complet BIO.

 

Voilà, bonne dégustation. 

 

Soyez gourmets, consommez mieux !

A très vite...

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