Envie d'un petit-déjeuner rapide et sain ?

Cette recette de pancakes est faite pour vous !

L'idéal est de réaliser la pâte la veille, elle aura bien posé toute la nuit. Sinon, prévoir une heure au moins avant cuisson.

 

Ingrédients :

- 70 g de flocons d'avoine complète

- 1 banane bien mûre

- 1 oeuf

- 1/2 c à c de levure chimique

- 2 c à s de lait de vache ou de lait végétal

 

Dans un petit saladier, écrasez la banane bien mûre jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.

Ajoutez les flocons d'avoine complète, l'oeuf, la levure et le lait.

Mélangez bien.

Filmez votre saladier et réservez-le au réfrigérateur.

Pour la cuisson, prévoyez une poêle à revêtement anti-adhésif que vous pouvez graisser légèrement avec un peu de beurre ou d'huile sur du papier absorbant.

Lorsqu'elle est chaude, disposez des ronds de pâte et laissez cuire 2 min. sur chaque face.

Dégustez !

Pour les plus gourmands, vous pourrez faire fondre un carré de chocolat 70 % de cacao min. et l'étaler sur vos pancakes.

 

Soyez gourmets, consommez mieux !

A très vite...

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C'est le printemps ! Les légumes nouveaux commencent à arriver sur les étales de nos primeurs, quel bonheur !

Une jolie botte d'asperges fines me fait de l'oeil, je décide d'en faire un rosotto.

Traditionnellement, ce plat est préparé avec du riz blanc "ambrosio", du beurre, du parmesan.... c'est un plat relativement riche et à index glycémique élevé !

Afin de se régaler sans culpabiliser, il suffit de bien choisir les ingrédients et de les doser justement.

 

Voici donc ma recette pour 4 parts :

Ingrédients :

240 g de riz complet BIO

1 petit oignon ou une échalote

1 botte d'asperges fines 

70 ml de vin blanc sec

100 g de parmesan râpé AOP + quelques copeaux

1 litre de bouillon de légumes "maison" 

2 c à s d'huile d'olive

Sel

Poivre

 

Faites chauffer votre bouillon de légumes à feu très doux et maintenez-le au chaud.

Préparez les asperges. Cassez le pied et épluchez.

Coupez les asperges en petits tronçons. Réserver les pointes à part.

Epluchez et coupez finement l'oignon ou l'échalote.

Faites blanchir les pointes d'asperges à l'eau bouillante pendant 3 minutes. Egouttez et réservez.

Dans une casserole à fond épais, mettez les 2 c à s d'huile et faites y suer l'oignon.

Ajoutez les tronçons d'asperges et laissez cuire doucement pendant 5 minutes.

Ajoutez le riz et remuez bien.

Mouillez avec le vin blanc et laissez réduire.

Ajoutez le bouillon en trois fois en le laissant bien évaporer entre chaque fois.

Vérifiez la cuisson du riz.

Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et mélangez.

Poivrez et ajustez le sel.

Faites une belle présentation en disposant quelques pointes d'asperges sur le dessus ainsi que les copeaux de parmesan.

 

Bonne dégustation !

 

Soyez gourmets, consommez mieux !

A très vite... 

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Après récolte, comme promis, une recette toute mignonne, saine, équilibrée, gourmande à base de produits BIO. 

Riche en fibres, en calcium, en vitamines, peu grasse et peu sucrée, elle sera l'alliée idéale pour petit-déjeuner ou bruncher.

 

Ingrédients :

1 yaourt nature, au lait de vache, brebis, chèvre ou lait végétal BIO

30 g de flocons d'avoine complète BIO

1/2 portion de cerises BIO dénoyautées

1/2 portion de fraises BIO

1 feuille de menthe BIO

5 g de noisettes BIO

5 g d'amandes BIO

 

Avant toute chose, faites torréfier les flocons d'avoine complète avec les amandes et les noisettes préalablement concassées. Pour cela, disposez le mélange dans une casserole à revêtement anti-adhésif, portez à feu doux  sans cesser de remuer. Vous allez obtenir une jolie couleur dorée. Cela apportera un délicieux goût toasté.

Préparez les fraises et les cerises : mixez-en la moitié avec la feuille de menthe. Coupez l'autre partie des fraises en tranches et réservez quelques cerises.

Dans une coupelle, disposez un peu de purée de fruits rouges, ajoutez un peu du mélange torréfié, ajoutez le yaourt puis de nouveau de la purée et du mélange torréfié. Sur le dessus, disposez des tranches de fraises et le reste de cerises.

Voilà c'est prêt !

Mon astuce de gourmande ; Plongez votre cuillère tout au fond et remontez en prenant un peu de tout !!!

 

Soyez gourmets, consommez mieux !

A très vite...

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